Ebooks Preelaboracion y conservacion culinarias (versione in eBook) EPUB

Equipo Vertice Preelaboracion y conservacion culinarias (versione in eBook) epub
  • Autore: Equipo Vertice
  • Editore: Vertice
  • I dati pubblicati: 24/05/2016
  • ISBN: 9788499315485
  • Formato del Ebooks: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: - pages
  • Dimensione del file: 28MB
  • Posto:

Esta publicacion desarrollada por Editorial Vertice es uno de los modulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado ?Operaciones basicas de cocina?. Esta dirigido a todos los profesionales de cocina interesados en la preelaboracion de alimentos, la preparacion y presentacion de elaboraciones culinarias sencillas y en la asistencia en la preparacion de elaboraciones mas complejas, ejecutando y aplicando operaciones, tecnicas y normas basicas de manipulacion, preparacion y conservacion de alimentos. El ambito profesional al que busca orientar desarrolla su actividad profesional como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequenas empresas, principalmente del sector de hosteleria. 1. Uso de maquinaria y equipos basicos de cocina 2. Regeneracion de generos y productos culinarios mas comunes en cocina 3. Preelaboracion de generos culinarios de uso comun en cocina 4. Aplicacion de sistemas de conservacion y presentacion comercial habituales de los generos y productos culinarios mas comunes en cocina

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